惊蛰如何养生

惊蛰在二十四节气中排行第三，此时春回大地，万物呈春生之势，古籍《黄帝内经》谓此生机勃发的大好春光是“天地俱生，万物以荣”，指人们应该要顺应春季万物之生发，细心调养，以使自己精神愉悦，身体健康。那么就让我们听听中医的 惊蛰养生建议，此时的春季饮食怎么吃。

惊蛰养生怎么吃

1、忌过酸：中医素有“酸入肝”的理论，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴，养肝血，达到柔肝、调肝的目的。在中药中，酸性食物多用于治疗虚汗、泄泻等症，如山茱萸涩精敛汗，五倍子涩肠止泻。但同时酸性也有收敛、固涩的特性。

食用过多的酸性药食反而妨碍人体气机的疏泄，不利于人体阳气的生发。故饮食中慎食酸性药食，以免妨碍气血运行。

2、忌生冷：惊蛰阳气始动，全身的阳气尚不充沛，寒冷药食容易损害人体稚嫩的阳气，或者说会损害人体的少阳相火(生理之火)，不利于人体气机的疏泄、畅达。不宜过多食用冷饮、寒凉水果、生冷海鲜等。

3、宜清淡：宜清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。少吃动物内脏、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等。

4、多吃梨：惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。五行、金克木，“佐金平木”，清金润肺以平肝柔肝。

养生食谱

1、双皮奶

材料：牛奶、鸡蛋、白糖、香草精

做法：先将新鲜的牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，奶皮留在碗底。牛奶中加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起。用保鲜膜封住碗口，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

功效：补钙养颜、有助消化

2、冰糖雪梨

材料：梨、冰糖、枸杞

做法：梨削皮并切掉顶部，用勺子挖掉梨核。把黄冰糖和枸杞放入，顶部盖回去，放在一个稍微深点的碗或者盘子里，隔水炖一个小时炖至梨子软糯出锅即可。

功效：润燥化痰、健胃平肝

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